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フツウの生活

狭山丘陵の花、鳥、自然の写真を主に載せながら日々の暮らしの中での思いを書いています。 ハンドルネームのsage55はセージ55です。シソ科にちなんでつけました。

この花が我家の庭に来てからもう何年経つのだろう・・・
10年は過ぎていると思うのだけれど・・・

時々食卓にも登場する優しいハーブを撮ってみました。


ウイキョウ(茴香)
別名:フェンネル、ショウウイキョウ(小茴香)、フヌイユ(仏)
セリ科ウイキョウ属


セグロアシナガバチもいます

いつもフェンネルと呼びなれているのですがあえて和名のウイキョウにしてみました。
私はこの匂いがとても好きで葉っぱや種をよく料理に使います。
ムニエルにすると良い匂いが付いて食欲をそそります。
ポテトサラダやマリネ、ドレッシングなどにも入れます。

s-P7070012.jpg
この蛸のマリネに使っています

このレシピは簡単で美味しいと思うので知りたい方はご連絡ください・・・なーんて♪

自宅にて 6月30日撮影

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コメント

Re:ウイキョウとセグロアシナガバチ(07/03)

おいしそうです~(^-^*)
手前の皿に盛られたものは勿論ですが、奥の1本と1缶がたまりません、でも、今日は飲まない日ですから、欲しがりません(・へ・)

フェンネルの花

ブロッコリーと野菜の盛り合わせがキレイー♪
ライスペーパーで巻いてあるのでしょうか?アスパラとサーモンかな?めちゃオイシソウ~☆
パンもワインも お祝いの席のようにステキにあって フェンネルのことセグロアシナガバチのことより お祝い~のことばかり考えてしまいました。。

Re[1]:ウイキョウとセグロアシナガバチ(07/03)

tonami-ブナ爺さん
>おいしそうです~(^-^*)
>手前の皿に盛られたものは勿論ですが、奥の1本と1缶がたまりません、でも、今日は飲まない日ですから、欲しがりません(・へ・)
-----
エー今日は禁酒日何ですね・・・私は年中無休ですが最近やはり休肝日を設けようかなとも思っています。
美味しいお酒は美味しい料理があってかなと思っていますが・・・(笑)

Re:フェンネルの花(07/03)

るる555さん
>ブロッコリーと野菜の盛り合わせがキレイー♪
>ライスペーパーで巻いてあるのでしょうか?アスパラとサーモンかな?めちゃオイシソウ~☆
>パンもワインも お祝いの席のようにステキにあって フェンネルのことセグロアシナガバチのことより お祝い~のことばかり考えてしまいました。。
-----
ありがとうございます。でもこれは週末の定番メニューで我家では「リゾート料理」と呼んでいます。
今日リゾートする?って感じで
なんだかリラックスできるような気がする週末・・・
ライスペーパーにはレタスと生ハムかサーモンですね。
フェンネルとハチさんの方がメインだったのだけれど・・・ハハッ

Re:ウイキョウとセグロアシナガバチ(07/03)

たこのマリネはバジルソース?
トマト色のは豆料理?どれもおいしそう~
お酒がすすんじゃいますね^^
もちろん、ウイキョウと蜂もすてきなんですが。

Re[1]:ウイキョウとセグロアシナガバチ(07/03)

rose☆maryさん
>たこのマリネはバジルソース?
>トマト色のは豆料理?どれもおいしそう~
>お酒がすすんじゃいますね^^
>もちろん、ウイキョウと蜂もすてきなんですが。
-----
タコはフェンネルと緑の野菜(刻んだバジルでもいいかも)をオリーブオイルとバルサミコあとは適当な香辛料を使ってマリネしています。マメも大豆の水煮缶とトマト缶と豚肉、タマネギ茄子などでゴッテッと煮ただけのものです。
本当にかんたんレシピです。

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